大学生兼职点菜生，你要注意这些点

新的学期刚到，很多餐馆开始陆续招收一些大学生兼职。餐馆一般来说对于大学生兼职的需求量都比较大，小规模的餐馆在运作时候需要3个点菜生以及3个传菜生。这样就给很多大学生兼职提供了很多的周末兼职的机会。

但是点菜生的大学生兼职看起来很简单，但是其中还有很多小技巧。当你成功的掌握了这些技巧，你才能大大的提高自己的工作效率，也能让雇主和客人都对你好感满满。

当客人到达你们的店里的时候，首先要有微笑礼貌的迎接到收拾好的空桌。然后入座后根据客人的情况来帮助点餐。当然了，点餐的时候你需要注意掌握这些技巧。

1.不要站在任何通道边上及妨碍服务员和客人的地方点菜。

2.注意点菜时的位置及仪态，通常站在客人的右边介绍菜式，不能坐下来给客人点菜。

3.如没有的原材料，不要说“没有”，要用另一种解释，可说“刚卖完了”或“这种原料今天质量不好”，然后马上推荐几个相似的菜肴供客人选择的菜品。

4.表现出为顾客着想的真诚态度，勿令客人有受宰的感觉。

5.时令菜，多运用菜肴的时尚食法、典故、烹饪营养知识推销菜式，让客人觉得你专业，乐意接受你的推荐。

6.善于从顾客的语言判断其籍贯，一般有东酸西辣、南甜北咸的饮食习惯

7.递菜牌时要注意先递给女士或长辈、主客，并用敬语，要做到有问必答、不厌其烦。

8.餐饮服务员在客人点菜时，要做到落落大方，根据客人的思路走，并且在必要的时候引导一下，也使客人对菜品有一定的了解，这样才能为餐厅、为服务增加分数。

9.归纳汇总熟客、大客的菜单，分析该客的饮食习惯及消费水平。

10.老年人要多推荐少骨、软、嫩、火念、滑和易于消化的菜式。

11.一般体力劳动者，推荐味重、油大和热量高的菜式。

12.本店所售菜品及饮品的特点，不同对象、不同场合，推销不同

只要你好好掌握了小编传授的这些点，那么你的这次大学生兼职就是合格的。不仅帮助客人解决了点菜需求，也能帮助餐馆接待好客人。